Přeskočit na obsah
Vaření

Make artesanal chocolate, bean to bar

Vaření

Make artesanal chocolate, bean to bar

155 hodnocení
Trvání
3 hodiny
Velikost skupiny
Až 10 lidé/lidí
Kuchyně
mexická
Jazyk zážitku:
angličtina
Vaření

Make artesanal chocolate, bean to bar

Vaření

Make artesanal chocolate, bean to bar

155 hodnocení
Trvání
3 hodiny
Velikost skupiny
Až 10 lidé/lidí
Kuchyně
mexická
Jazyk zážitku:
angličtina

Co budeš dělat

You'll learn the entire process from tree to bar, making chocolate from scratch: roasting, grinding, tempering then molding. With tasting all along the way. Starting with the trees we'll talk about cultivation and harvesting and the role of fermentation and drying in the flavours of the chocolate. Then we'll make chocolate. You'll be grinding beans in our cast iron hand mills and winnowing the old fashioned way, then we'll be sharing the secrets of tempering before the delicate practice of molding the bars. Puerto Viejo has a long long history of cacao production and we'll share that history with you, talking about the characters and stories of the area as we teach you how to make great chocolate. You'll be joining our happy, tiny team of 4: mother and son, Ana and Arcangel, are indigenous BriBri and cacao has been a part of their culture for thousands of years. There will be lots to learn and taste, from flavour development to label design, this is a full experience! This experience is the most hands on in the area, you will get chocolate on you!

Vaření

Vaření

během Zážitků na Airbnb
  • Vášniví kuchaři

    Studuj tradiční recepty a poslouchej osobní příběhy místních hostitelů.

  • Komorní atmosféra

    Usedni ke společnému stolu na jedinečných místech, od soukromých farem až po tajné střešní terasy.

  • Prověřeno společností Airbnb

    Každý zážitek je hodnocen z hlediska autentických kulinářských tradic.

Tvůj hostitel

Ancel

Ancel

Making chocolate is an art, a delicious one. The Puerto Viejo area has been growing cacao for over 400 years and now you can experience how chocolate is made by hand, as it has been for centuries, and as it is now. The smells, textures and tastes of the chocolate making process will give you a truly authentic appreciation for the most loved sweet in the world. We have been growing organic cacao on our farm for over three decades and have been producing our award winning chocolate onsite. In this 3 hour experience you’ll participate in all aspects of the production, from roasting to wrapping. I’ll be working with Sam Olvera, a chocolate maker and connoisseur specializing in the art of cacao bean fermentation. Sam will sometimes host classes, we’re really lucky to have her join us!

Co je zahrnuto

Jídlo
Throughout the class you'll be sampling all aspects of the cacao. From the sweet and tangy fresh fruit, to the fermented and…

Fotky hosta

Hodnocení hostů

Navigační sekce na stránkách hodnocení

Kde budeš

We'll be at Talamanca Chocolate in Playa Negra, Puerto Viejo. Part of our farm is a Botanical Garden, open to the public. After your experience why not tour the garden: we grow over 160 varieties of tropical fruit and nut trees. Our farm is home to many many native animals, amphibians, birds and reptiles. We often see sloths and toucans right out of the window as we make the chocolate. We're an easy 7 minute bike ride, from the center of town.

Dostupnost

Na co je třeba pamatovat

Stravovací preference

Hostitel může na požádání vyhovět uvedeným stravovacím potřebám. Pokud chceš zajistit ubytování, musíš o tom hostitele informovat ještě před zážitkem.
Bez sóji
Bez sóji
Alergie na ořechy
Alergie na ořechy
Bez lepku
Bez lepku
Bez použití mléka
Bez použití mléka
Bez vajec
Bez vajec
Alergie na arašídy
Alergie na arašídy
Alergie na korýše a měkkýše
Alergie na korýše a měkkýše
Alergie na ryby
Alergie na ryby
Veganská
Veganská
Pescetarián
Pescetarián
Vegetariánská
Vegetariánská

Storno podmínky

Chceš-li získat finanční náhradu v plné výši, zruš zážitek minimálně 7 dní před jeho plánovaným začátkem nebo do 24 hodin od jeho zakoupení.

Zásady komunikace

Komunikuj vždy přes Airbnb. Z důvodu zabezpečení platby nikdy nepřeváděj peníze ani nekomunikuj mimo webové stránky či aplikaci Airbnb.

Požadavky na hosty

Zúčastnit se může maximálně 10 hostů ve věku 18 a více let. Je na hostech, aby si zjistili, jaké ingredience budou použity, a informovali hostitele o všech svých alergiích nebo stravovacích omezeních. Hosté by také měli mít na paměti, že konzumace…

Další tipy

We are a short walk from Puerto Viejo along the beautiful black sand beach of Playa Negra. Our farm is a forest of fruit, native and nut trees and the coolness of lush jungle is refreshing.
Ancel
Make artesanal chocolate, bean to bar
155 hodnocení
Od $37 za osobu
155 hodnocení
Od $37 za osobu