Přeskočit na obsah
ochutnávka jídla

Isle of Skye Smokehouse Tour & Tasting

ochutnávka jídla

Isle of Skye Smokehouse Tour & Tasting

65 hodnocení
Pozastaveno do 14. června. V zájmu ochrany zdraví naší komunity jsou Zážitky Airbnb v mnoha regionech z důvodu COVID-19 pozastaveny. Před rezervováním navštivte Centrum nápovědy, kde naleznete nejnovější aktualizace.
Trvání
1 hodina
Velikost skupiny
Až 10 lidé/lidí
Zahrnuje
Jídlo, Nápoje
Jazyk zážitku:
angličtina
ochutnávka jídla

Isle of Skye Smokehouse Tour & Tasting

ochutnávka jídla

Isle of Skye Smokehouse Tour & Tasting

65 hodnocení
Pozastaveno do 14. června. V zájmu ochrany zdraví naší komunity jsou Zážitky Airbnb v mnoha regionech z důvodu COVID-19 pozastaveny. Před rezervováním navštivte Centrum nápovědy, kde naleznete nejnovější aktualizace.
Trvání
1 hodina
Velikost skupiny
Až 10 lidé/lidí
Zahrnuje
Jídlo, Nápoje
Jazyk zážitku:
angličtina

Co budeš dělat

A tour of the uniquely designed smokehouse which is inspired to look like a traditional Scottish building called a cleit. A peat roof and stone walled buildings from the bygone years. (Search on google St. Kilda and Cleit). Learn how the local alder wood is prepared by hand using an axe and used to fire the smokehouse and to create the smoke. I will talk about the various techniques of hot and cold smoking, wet and dry curing. Smell the secret 6 spice mix blend used in the current recipe to cure the salmon. Can you guess any of the spices? Finally the best bit tasting, Sample 4 different canapes of hot smoked salmon. A twist on a Cullen Skink, Smoked salmon mousse on beetroot and blini, two additional tasting spoons. Topics covered Isle of Skye, the only commercial smokehouse Wild salmon vs farmed salmon Wood selection, why alder? Dry and wet curing Kitchen equipment Smokehouse design, cleits Smoking process, temperatures ect My products can be bought locally at: Isle of Skye Baking Company (Portree) The Top Shop ( Broadford) An Crubh ( Sleat) Beths Deli ( Balmacara) Fishermans Kitchen (Klye) Also after the tour at a 20% discount. Pottery by by Lenz Ceramics https://www.lenz-ceramics.com/

Tvůj hostitel

Zjisti více o hostiteli John

John

The award-winning, Isle of Skye Smokehouse was launched in 2017 by John Corfield who’s passion and dedication for excellence was forged from his time working as a Chef at the Ritz Hotel and Gordon Ramsay’s 3 Michelin Star Restaurant in London. With 10 year's professional cheffing experience and 8 years running Scalpay View B&B the opening of the smokehouse was a logical progression after perfecting the art of hot smoking salmon for his B&B guests. The business is a relatively new startup home business. Already picking up awards for the Alder Hot Smoked Salmon and supplying high-end hotels and restaurants throughout Skye and Lochlash.

Co je zahrnuto

Jídlo
4 Canapes of hot smoked produce.
Nápoje
Tea & coffee or soft drink.

Fotky hosta

Hodnocení hostů

Navigační sekce na stránkách hodnocení

Kde budeš

You will visit the external workings of the smokehouse and a tour outside the kitchen. Also we will have a talk about the smoking processes. Canapes and drinks in the lounge of our B&B overlooking the sea loch and Isle of Scalpay. Might be outside on good weather days. Look out for the resident otters. Due to strict food hygiene practice, there will be no access inside the kitchen area or smokehouse. Don't worry this won't detract from the tour.

Dostupnost

Na co je třeba pamatovat

Storno podmínky

Jednotlivé zážitky mohou být zrušeny se zárukou získání finanční náhrady v plné výši do 24 hodin od jejich zakoupení a alespoň 7 dní před začátkem.

Zásady komunikace

Komunikuj vždy přes Airbnb. Z důvodu zabezpečení platby nikdy nepřeváděj peníze ani nekomunikuj mimo webové stránky či aplikaci Airbnb.

Požadavky na hosty

Zúčastnit se může až 10 hostů bez věkového omezení. Please report any food allergies or intolerances before booking. Always better to check.

Co si vzít

Umbrella

Další tipy

If you have a fish allergy it is sadly suggested not book the tour due to allergy risks. Please pre-plan your trip so not to arrive late as other guests may be waiting. Tour last around 1 hour

Zážitky na Airbnb jsou prověřovány z hlediska kvality

Zážitky na Airbnb jsou prověřovány z hlediska kvality

  • Místní znalci

    Pod vedením místních, kteří zbožňují, co dělají a milují místo, kde žijí.

  • Malé skupiny

    Ve skupině s minimem účastníků se nikdy neztratíš v davu.

  • Vysoké standardy

    U každého zážitku kontrolujeme, zda hostům nabízí VIP přístup.

John
Isle of Skye Smokehouse Tour & Tasting
65 hodnocení
Od $23 za osobu
65 hodnocení
Od $23 za osobu